Qué se cocina en el taller
El taller de cocina palestina con Rasha enseña a preparar cuatro platos tradicionales: falafel (croquetas de garbanzos), ful medames (ensalada de habas), yelenji (hojas de parra rellenas de arroz) y tarta de naranja. Todos los platos se elaboran con ingredientes de agricultura ecológica y de proximidad, y hay opciones veganas. Tras la preparación, los asistentes cenan juntos lo cocinado.
Quién imparte el taller y su objetivo
Rasha, chef palestina y miembro de Cocina Sin Fronteras, dirige el taller como parte de un proyecto de visibilidad y apoyo a personas refugiadas y migrantes. La recaudación —tras descontar costes (alrededor del 40%)— se destina a un proyecto o familia en Palestina, propuesto por Rasha. Según la organización, el taller busca compartir recetas, historias personales y contextos culturales, además de desmontar estereotipos sobre la comunidad palestina.
Horario y duración
El taller comienza a las 17:45 y dura aproximadamente 3 horas, incluyendo la cena. El restaurante Al Paladar cede su espacio para la actividad, que tiene un aforo limitado a 16 plazas.
Precios y entradas
El precio del taller es de 48,50 €, que incluye la clase, los ingredientes, la cena y agua. No incluye otras bebidas, que se pueden adquirir en el local. Los asistentes pueden elegir pagar un importe superior como contribución adicional a la causa. Las entradas se agotan con rapidez; el cheque regalo de Cocina Sin Fronteras permite regalar la experiencia para este u otros talleres de la organización.
