Cos'è Terra de Cítrics
Terra de Cítrics è un'esperienza gastronomica autunnale all'interno di Valencia Cuina Oberta, creata per celebrare l'inizio della stagione degli agrumi e far conoscere gli agrumi della Comunitat Valenciana e chi li coltiva. Si svolge a El Celler di PROAVA, uno spazio storico del XIII secolo nel centro di Valencia, e unisce storia, territorio e degustazione. Durante l'attività viene presentato il lavoro dei produttori associati a PROAVA e si assaggiano preparazioni in cui l'agrume è l'ingrediente principale.
Cosa include il biglietto
Il biglietto di Terra de Cítrics include una visita guidata alla cantina del XIII secolo con un'introduzione a PROAVA e alla tradizione agrumicola valenciana, seguita da un percorso di degustazione in fasi:
- Aperitivo di benvenuto con vermut agli agrumi.
- Degustazione fresca di mandarino di stagione, varietà Clemenules, con un gioco aromatico per scoprirne le sfumature.
- Abbinamento 1: vino Tarongino con salamoia e marmellata agli agrumi.
- Abbinamento 2: pane con olio extravergine d'oliva aromatizzato agli agrumi di Agrisanz e succo d'arancia e curcuma di La Imperfecta.
- Abbinamento 3: mistela con strisce d'arancia ricoperte di cioccolato di Nutxes.
Sessioni
Terra de Cítrics è programmato in tre sessioni tra l'11 e il 15 novembre 2026, con orari mattutini e pomeridiani. È un'esperienza pensata per chi vuole conoscere il prodotto locale e assaggiarlo nel pieno della stagione.
