Ce qui est cuisiné pendant l'atelier
L’atelier de cuisine palestinienne avec Rasha apprend à préparer quatre plats traditionnels : falafel (beignets de pois chiches), ful medames (salade de fèves), yelenji (feuilles de vigne farcies au riz) et gâteau à l’orange. Tous les plats sont élaborés avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique et locale, et des options véganes sont disponibles. Après la préparation, les participants dînent ensemble.
Qui anime l'atelier et son objectif
Rasha, cheffe palestinienne et membre de Cocina Sin Fronteras, dirige l’atelier dans le cadre d’un projet de visibilité et de soutien aux personnes réfugiées et migrantes. Les fonds récoltés —après déduction des coûts (environ 40%)— sont destinés à un projet ou une famille en Palestine, proposé par Rasha. Selon l’organisation, l’atelier vise à partager des recettes, des histoires personnelles et des contextes culturels, tout en déconstruisant les stéréotypes sur la communauté palestinienne.
Horaire et durée
L’atelier commence à 17h45 et dure environ 3 heures, dîner inclus. Le restaurant Al Paladar met son espace à disposition pour l’activité, qui est limitée à 16 places.
Tarifs et billets
Le prix de l’atelier est de 48,50 €, incluant le cours, les ingrédients, le dîner et l’eau. Les autres boissons ne sont pas comprises mais peuvent être achetées sur place. Les participants peuvent choisir de payer un montant supérieur pour contribuer davantage à la cause. Les billets s’épuisent rapidement ; le chèque-cadeau de Cocina Sin Fronteras permet d’offrir cette expérience ou d’autres ateliers de l’organisation.
