Què es cuina al taller
El taller de cuina palestina amb Rasha ensenya a preparar quatre plats tradicionals: falafel (croquetes de cigrons), ful medames (amanida de faves), yelenji (fulles de parra farcides d’arròs) i pastís de taronja. Tots els plats es fan amb ingredients d’agricultura ecològica i de proximitat, i hi ha opcions veganes. Després de la preparació, els assistents sopen plegats el que han cuinat.
Qui imparteix el taller i quin és el seu objectiu
Rasha, xef palestina i membre de Cocina Sin Fronteras, dirigeix el taller com a part d’un projecte de visibilitat i suport a persones refugiades i migrants. La recaudació —descomptant costos (al voltant del 40%)— es destina a un projecte o família a Palestina, proposat per Rasha. Segons l’organització, el taller busca compartir receptes, històries personals i contextos culturals, a més de desmuntar estereotips sobre la comunitat palestina.
Horari i durada
El taller comença a les 17:45 i dura aproximadament 3 hores, incloent-hi el sopar. El restaurant Al Paladar cedeix el seu espai per a l’activitat, que té un aforament limitat a 16 places.
Preus i entrades
El preu del taller és de 48,50 €, que inclou la classe, els ingredients, el sopar i aigua. No inclou altres begudes, que es poden adquirir al local. Els assistents poden triar pagar un import superior com a contribució addicional a la causa. Les entrades s’esgoten amb rapidesa; el xec regal de Cocina Sin Fronteras permet regalar l’experiència per a aquest o altres tallers de l’organització.
