Qu’est-ce que València Cuina Oberta
València Cuina Oberta est un événement gastronomique qui célèbre la cuisine valencienne de saison avec des menus spéciaux dans plus de 80 restaurants de la ville. Sous le slogan « Valence, Grenier de la Méditerranée », les participants élaborent des propositions mettant en valeur des produits locaux comme la citrouille, la patate douce, les artichauts, le riz de la nouvelle récolte et le poisson frais des criées. L’édition de novembre 2026 se déroule du 5 au 15 novembre, avec 11 sessions à midi (13:00).
Ce que comprend le menu et les prix
Tous les menus se composent d’une entrée, d’un plat principal et d’un dessert, les boissons étant en supplément. Les prix sont répartis en trois catégories :
- 28 € (midi) et 36 € (soir) dans 62 restaurants.
- 48 € (midi) et 56 € (soir) dans 11 restaurants gourmets reconnus par des guides comme Repsol, Michelin (Bib Gourmand) ou We’re Smart Green Guide.
- 80 € (midi) et 100 € (soir) dans 8 restaurants étoilés Michelin : Arrels, Fierro, Flores Raras, Fraula, La Salita, Lienzo, Riff et Simposio. Certains établissements, comme Alenar, proposent des expériences supplémentaires, comme des dîners accord mets-vins pour un public limité.
Nouveautés de cette édition
En 2026, 11 restaurants rejoignent le festival pour la première fois : Amancaes, Arrocería L’Estibador, Clem Café, Colmado de la Lola, Félix Chaqués Restaurant, La Ferrera, Las Tenerías, Linaje Casa Paco Gómez, No Bar, Pago de Tharsys et Pasqual & Sheila. Une occasion de découvrir de nouvelles propositions au-delà des adresses habituelles.
